Η κουζίνα μας, παραδοσιακή αυθεντική Αξιακή, με τις γεύσεις και τα πιάτα που μας έχει γνωρίσει ο κόσμος. Ξεχωρίζουν το “Χαλκί Special”, το “Γκιουλ” και το “Απειρανθίτικο Ρόστο”, ενώ δε λείπει το σήμα κατατεθέν μας το κοντοσούβλι, οι πίτες και τα χειροποίητα γλυκά μας.

Η κουζίνα μας είναι αυθεντική ελληνική, βασισμένη σε παραδοσιακές Ναξιακές συνταγές. Συνεχίζουμε να σερβίρουμε τα ίδια αγαπημένα πιάτα που μας έκαναν να ξεχωρίσουμε όταν πρωτοανοίξαμε το εστιατόριο στο κέντρο του Χαλκίου. Χαρακτηριστικό σημείο στο νέο μας κατάστημα η βιτρίνα με τα κρεατικά και τις 3 ψησταριές. Όλα τα κρέατα που συλλέγονται με πολλή φροντίδα και μεράκι απ’ την Ορεινή Νάξο φαίνονται στη βιτρίνα μας. Η φιλοσοφία μας είναι ο πελάτης να βλέπει, να επιλέγει, να παραγγέλνει και να παρακολουθεί τον ψήστη να ετοιμάζει το πιάτο που ζήτησε.

Τα κρεατικά στην ταβέρνα Γιάννης απολαμβάνουν πρωταγωνιστικό ρόλο. Επιλέγονται από φάρμες της ορεινής Νάξου και ξεχωρίζουν για την άριστη ποιότητα. Συντηρούνται στις κατάλληλες συνθήκες σε ψυγεία-βιτρίνες και μαγειρεύονται μπροστά στα μάτια των πελατών μας.

Με σεβασμό στην παραδοσιακή Αξιώτικη κουζίνα και στην προσπάθειά μας να συλλέγουμε τις καλύτερες πρώτες ύλες, διαθέτουμε δικούς μας μπαξέδες με οπωροκηπευτικά και αμπελώνες με 3500 ρίζες για το κρασί και τη ρακί μας.

Έτσι, ακόμα και για τις πίτες που δε λείπουν από το μενού μας, χρησιμοποιούμε λαχανικά δικής μας παραγωγής, όπως άλλωστε και για τις σαλάτες και τα μαγειρευτά μας. Δοκιμάστε οπωσδήποτε τη σπανακόπιτα και την πιπερόπιτα!